ハワイ・コナコーヒーとは?産地や味の特徴、おすすめの飲み方

ハワイのお土産などでよく見かける「コナコーヒー」は、世界有数の高品質なコーヒー豆です。ホワイトハウスの食事会でも食後のコーヒーとしてコナコーヒーが提供されているほど、高い評価を受けています。

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コナコーヒーとは

NFL Houston Texans Team Football Stadium PZLZ 3D Paper Model Puzzle KitTeamアメリカ・ハワイ島の西岸にあるコナ地区で栽培されているコーヒー豆のブランドを指します。

ジャマイカのブルーマウンテン、タンザニアのキリマンジャロと並ぶ「世界3大コーヒー」のひとつで、世界で流通しているコーヒー総生産量のたった1%以下にすぎない希少なコーヒー豆です。

ハワイといえばビーチや観光のイメージが強いですが、100年以上も前から伝統的にコーヒー豆が栽培されています。火山活動によって形成されたハワイ特有の豊かな土壌や高い標高などは、コーヒー栽培には絶好の条件なのです。

 

コナコーヒーの特徴

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収穫されたコナコーヒーは、ハワイ州農務局が行う厳しい基準にかけられ等級分けされます。100ポンドごとにコーヒー豆のサイズ、色、香り、欠点豆の数などをチェックし、等級にあわせた認証スタンプが押されます。

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価格が高い理由

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もちろん希少なコーヒー豆だから高価だという理由もありますが、ハワイはコーヒーを生産している国の中で唯一の先進国ということもあり、コーヒー栽培にかかる人件費・土地費用などが高いことが影響しているようです。

安価なものは「コナ・ブレンド」が多い

ハワイ州の法律によると、コナコーヒー豆を10%以上ブレンドしてあれば、ほかにどんな豆が混ざっていても「コナ・ブレンド」と記載することができます。

100%純粋なコナコーヒーはかなり値段が高くなってしまうため、安価で売られているコナコーヒーのほとんどが別のコーヒー豆と混ざっていると考えられます。

 

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クセがなく苦味もさほど強くはないですがコクが深めなので、飲みごたえがあります。

淹れたてのコーヒーの香りをかいでみると、熟れたフルーツのような甘い香りが感じられます。

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コナコーヒーにおすすめの焙煎・飲み方

コナコーヒーはミディアムロースト~シティローストで焙煎すると、酸味を生かしたさわやかなコーヒーになるのでおすすめです。個性が失われてしまうので、深くは煎らない方がベターです。

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ハリオ式やコーノ式のドリッパーでさっと抽出するとすっきり飲めるコーヒーに、メリタ式やフレンチプレスでじっくり淹れるとより甘味が際立つコーヒーになります。

>>コーヒー豆の8つの焙煎度合いと味の違い

 

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「酸味のあるコーヒーは苦手」「コナコーヒーはすっぱい」と思われる方もいらっしゃるとは思いますが、多くの場合は酸化などで品質の低下したコーヒーを飲んでいるからです。

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おいしい酸味を味わうためには、コーヒー豆の鮮度と品質が高いものをなるべく選ぶといいでしょう。酸味についてもっと知りたい方は、ぜひ以下のリンクをご参照ください。

»コーヒーの「酸味」をざっくりと理解する

»コーヒー豆の好みを探す4つのポイント・おすすめ銘柄10選